品牌优势
 
    好厨师创立品牌,地道的重庆味道!
 
    选四川、贵州的辣椒与麻椒,空运至总部配送中心,高温消毒后配以9种秘制辅料调制成极具麻辣层次感的佐料,挑战你的味蕾;面条口感爽滑劲道,放置30分钟依然Q弹爽口。
 
    以古典式风格的主题店面及品牌形象深入人心。山城巷口外景式的装修设计,犹如穿越至重庆古城的惊奇,让各地食客备受吸引、一见难忘,更是填补了当下新型主题餐饮的空缺。
 
    作为来自民间的传统美食,老城街小面适合天南海北各地人群的口味,而且不分男女老少都适宜,有着庞大的潜在客户群。
 
    公司制定有完善的标准化SOP操作手册,将烹煮过程分解为几个简单的步骤,手把手教学,培训后轻松掌握。
 
    店面设备简单,除基本的厨房必需品外,只需要煮面用的热锅和汤锅,无需繁多的厨房设备,减少前期投资和能源费用。同时,量身定制的一体化操作台,让您轻松实现90秒出餐,创造惊人的翻台率。

       老城街小面品牌由来 — 产品:

  小面特色—— 核心佐料

  提黄:面要硬点。多青:多青菜。

  干留:少汤小面特点:佐料是灵魂。

  二道水煮面好面的“精气神”

  老城街重庆小面品牌由来:

  小面特色—— 核心佐料

  正宗的重庆小面,对一个专业吃货来说,最少14 样佐料,否则打不出正宗重庆小面的味道, 打法比例也是非常讲究,不同的比例产生不同味道,打法也决定味型和香型,干溜与汤面也有不同要求,干溜要体现出香味,汤面则对汤的要求比较高,当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

  重庆小面重要第一就是海椒,海椒分香辣型,糊辣型,还有种介于两者之间的味型,传统海椒一般不加香料,讲究原味,海椒本身香味,现在做法则比较讲究天然香料与海椒搭配,通过香料搭配提高海椒香味,当然用香料也还有个原因海椒原材料产生了变化,第二就是花椒,花椒不仅讲麻,更重要是讲究香,而许多佐料都能压制花料香味,所以合理搭配调料非常重要,第三就是油,油的香味同样决定小面味道,一般用菜籽油和猪油。

 
    老城街小面不断扩大品牌影响力,利用线上、线下各类营销方式,持续推广品牌知名度,建立重庆小面加盟店良好的口碑,深受全国各界消费者一致的好评。
 
    作为格朗合餐饮管理有限公司旗下品牌,老城街小面运营团队具备10年的实战管理经验、100多位职业餐饮经理人,以保证每一家门店都有正确的经营方向,走在行业的前端。
老城街小面加盟优势