重庆10强小面加盟之哪里有地道的重庆小面加盟店

 公司新闻     |      2019-04-10 07:22:49     |    浏览:46次

现如今,中国餐饮行业百花齐放,重庆小面更是绽放出了不一样的烟火,美食爱好者拥护它,投资创业者更是对着它眼冒金星。创业者们便是看到这一商机,纷纷投身重庆小面市场,想要从众多重庆小面品牌中选择一家加盟。重庆10强小面加盟之哪里有地道的重庆小面加盟店

重庆10强小面加盟

  老城街小面所有食材新鲜、现做现售,搭配经典美食,价格实惠,种类繁多,当然收获颇丰。无论是小区、学校、商业街,只要人流量大,都能轻松适配。堂食+外卖,轻松玩转。投资金额小,准入门槛低,1-2人经营,半成品到店,省时省力省人工。重庆小面只有味道做好,才能揽客,老城街小面加盟,无论是小区住宅、学校、商业街还是车站,只要人流量大,都可适配。老城街小面制作的流程和技术,营销培训,全面量化,经验上手快。

  老城街小面店铺流通和顺畅的动线,关系着一家餐厅的运行效率和客户体验,也是整个餐厅高效运转的基础。老城街小面平均翻台率达到5次,离不开其对店面动线的研究。

  第一条动线:点单

  顾客一进到店面,就正对着点餐吧台;这里面还有一个小心机:“能够形成排队效应。”

  第二条动线:取餐

  点单后,沿着操作间往里走,分别是:饮品区、小菜区、取餐口、调料台、煮面。

重庆10强小面加盟

  按照90秒出餐规范,基本上从付款后,到将饮品、小菜取好,主食小面也就已经出锅,食客直接端盘走向餐位即可。

  第三条动线:操作间(该动线,与取餐动线相呼应)

  “从节省人力角度考虑,1个人,赶趟儿就能完成。”张晓波说,在非用餐高峰期,老城街小面的出餐,完全可以实现1个人在90秒内完成出餐。

  重庆小面的核心是调料,小面的调料差不多有14到18种之多,大多路边摊都依靠人工调制,再老练的师傅“手感上”也难免产生误差。老城街小面创始人贾云峰见过太多缺乏标准化,导致品牌方生方死的案例,所以老城街小面在筹备阶段就已定下标准,把14种调料的用量都精到克、毫米。

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