天津重庆小面在哪里加盟?重庆小面店加盟去哪里?

 行业资讯     |      2019-11-30 07:45:44     |    浏览:67次

餐饮创业,很多人都有这个想法,现在餐饮加盟的创业方式比较流行,开一家有特色的餐饮店会受消费者欢迎,比如面馆店就非常有消费市场,尤其是对于上班族群体来说,面食不止有营养,而且花样多,选择多。面馆加盟店是大家比价喜欢的项目,重庆面馆项目可以说是有特色的,与普通的面馆是不同的,所以在选择时要选择一家靠谱的。天津重庆小面在哪里加盟?重庆小面店加盟去哪里?

重庆小面店加盟

  面食是我们国家的主食之一,由于地域的因素,全国面的种类很多,而其中很受欢迎的一种就是小面。小面是重庆人喜欢吃的食物之一,在重庆小面馆遍地都是,重庆小面如今在全国也是很有名气的。

  重庆小面加盟解析制作重庆小面佐料秘诀:

  辣:油温高低决定油辣子口味。在炒制油辣子过程中,油温的控制很重要,为了小面好吃,在油的选择上,推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油。当油温达到200°时,即可浇盖海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中,油温120°的时候,再浇盖。用小火慢慢炒制油辣子(40分钟左右),温度高、低都会影响的辣度。

  麻:喜食麻辣的重庆人自然对花椒也情有独钟。花椒的制作工艺也是相当考究的,花椒的选料很重要。要花椒的麻味出来,翻炒很关键,火候拿捏得当,需要用铁锅将新鲜花椒“坑”香,后再打出粉末。

  鲜:小面好不好吃,重要的就是那瓢加作料的汤。用骨头熬制的鲜汤配上猪油鲜美入味,是极其考验功夫的,行内有“川戏的腔,川菜的汤”之说。

  香:海椒是重庆小面里少不了的作料,尽管与油辣子是同样的原料,但辣椒和油辣子的要求是完全不同的,油辣子要求辣味纯正,而海椒却要辣中带香。选料时一定要选红海椒;海椒要放进罐子里密封3天,吃起来才能辣而不燥。

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